Кабачки на мангале

Овощи, запеченные на мангале – это не только прекрасный гарнир к мясу, но еще и полезное самостоятельное блюдо. Запечь можно грибы, томаты, баклажаны, кабачки, перцы, спаржу, кукурузу, репчатый лук. Чем сочнее плод, тем лучший результат вы получите. Предлагаю приготовить простое блюдо – кабачки на мангале. Кабачки, предварительно замаринованные, а затем запеченные на мангале, считаются одной из самых пикантных и вкусных закусок. В приготовлении этого блюда нет никаких сложностей. Итак, приступим? Ингредиенты Кабачок (молодой) - 500 г Масло оливковое (или подсолнечное) - 3-4 ст.л. Чеснок - 3-4 зубчика (крупных) Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Молодые кабачки с плотной мякотью моем и нарезаем вдоль на пластинки толщиной не меньше 1 см. Каждый ломтик посыпаем солью и перцем с обеих сторон, отставляем на время в сторону. В маленькую сковороду наливаем оливковое (или подсолнечное) масло, разогреваем его на огне. Кладем чеснок, пропущенный через пресс, и обжариваем его на умеренном огне. Как только чеснок начнет слегка зарумяниваться (это займет меньше минуты), сразу снимаем сковородку с огня. Слегка промокнем бумажными салфетками кабачковые ломтики. Затем кулинарной кистью с обеих сторон смазываем каждый ломтик приготовленной масляно-чесночной смесью. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут, а если позволяет время, то на час или два, прикрыв тарелку пленкой. Кисточкой смазываем решетку гриль растительным маслом и раскладываем на ней кабачки. Жарим кабачки на мангале до мягкости с обеих сторон. Аккуратно снимаем готовые кабачки с решетки и выкладываем на тарелку. Вкусные и ароматные кабачки готовы. Подаем на стол сразу, пока не остыли. Рекомендую попробовать также другие рецепты приготовления овощей на мангале: Овощное ассорти на мангале Кабачки, сладкий перец и лук на углях Овощные шашлычки по-гречески (кабачки + перец + томаты) Важные дополнения к рецепту Кабачки нужно нарезать на ломтики, примерно одинаковые по толщине, тогда время запекания будет одинаковым. Кабачки можно нарезать и колечками толщиной 1 см. Марина Автор рецепта