Продукты Масло сливочное (охлаждённое) - 180 г + для смазывания формы Желтки - 2 шт. Мука пшеничная - 300 г Сахар - 150 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 0,5 ч. ложки Фейхоа с сахаром -500г Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки Просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль, перемешать венчиком. В миску с мукой натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло, обваливая его в муке. Перетереть руками масло с мукой в крошку (делать это нужно быстро, пока масло не растаяло). Добавить к крошке желтки, опять перетереть руками. Приготовим начинку. Фейхоа, перетёртую с сахаром (рецепт ниже), смешать с кукурузным крахмалом. (!) Плоды фейхоа помыть, отрезать хвостики с двух сторон, разрезать на 2 или 4 части. Прокрутить через мясорубку. Добавить сахар, перемешать деревянной или силиконовой лопаткой (сахара должно быть не больше 1 кг на 1 кг плодов, иначе "варенье" получится жидким). Оставить на столе при комнатной температуре на 3-4 часа, можно на ночь. Иногда помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Фейхоа, перетертая с сахаром, по консистенции будет желеобразным. По желанию сахар можно заменить мёдом, а также добавить лимон. Форму для запекания (у меня диаметром 26 см) смазать сливочным маслом. На дно формы высыпать примерно 2/3 теста-крошки, слегка утрамбовать и сформировать бортики. Выложить начинку, распределить ровным слоем. Сверху засыпать начинку оставшимся тестом. Выпекать пирог из песочного теста в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 30-40 минут. Насыпной пирог с начинкой из фейхоа готов.