Конечно, панировка и жарка на масле добавляют этому блюду калорий. Но иногда можно побаловать себя и родных. Ингредиенты: филе минтая — 2 шт. панировочные сухари — 1,5 стакана пшеничная мука — 100 г яйца куриные — 1 шт. желтки яичные — 1 шт. соль — по вкусу перец — по вкусу рафинированное растительное масло для жарки

Способ приготовления: 1. Рыбное филе пропустите через мясорубку. 2. Фарш посолите и поперчите. Добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей и 1 яичный желток. Хорошо вымешайте массу до однородности. Поставьте в холодильник на 20 минут. 3. Достаньте фарш из холодильника, разделите на порции. 4. Куриное яйцо взболтайте вилкой в мисочке.

5. Поочередно формируйте палочки и панируйте их. Обваляйте рыбную палочку сначала в муке, дальше окуните в яйцо, обваляйте в сухарях. Снова поместите в яйцо и в сухари. Это двойная панировка, вы можете проделывать действия только один раз. 6. Когда палочка будет запанирована, вы сможете с помощью подручных средств придать ей классическую прямоугольную форму. 7. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте, положите рыбные палочки на расстоянии и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. 8. Выкладывайте палочки на бумажные полотенца, они впитают лишний жир. Немного остудите закуску и угощайте домашних. Подавайте с любимыми соусами, будет очень вкусно! На заметку

Для приготовления палочек можно использовать и другую рыбу, главное — без костей. Будет еще вкуснее, если к панировочным сухарям добавить измельченные орехи. Такие палочки можно приготовить в духовке. Запекайте их при 180°С в течение 20 минут. Самый простой соус для этой закуски: смешать греческий йогурт с измельченной петрушкой или укропом, добавить немного сока лимона и специи. Используйте палочки для приготовления перекусов — просто заверните их в тортилью или лаваш вместе с листом салата, овощами и соусом.