Да и салат невероятно красив, даже в самом простом оформлении. Нам понадобится: отварное куриное филе – 300 гр яйца вареные – 3 шт шампиньоны – 400 гр лук – 120 — 150 гр огурец – 180 — 200 гр орехи любые – 150 гр ( у меня грецкие) чернослив – 150 гр майонез – 150 гр йогурт без добавок – 100 гр соль перец черный молотый по вкусу куркума – 0,5 ст. ложки для цвета соуса растительное масло для жарки грибов – 2 — 3 ст. ложки Для украшения: свежая зелень яйцо вареное – 2 шт Или можно придумать свой способ, как украсить готовое блюдо. Приготовление: 1. Отварить в слегка подсоленной воде куриную грудку. Затем охладить ее и разобрать на некрупные волокна. А лучше измельчить на мелкие кубики. Так срез на салате будет смотреться более эффектно.

2. Измельчить лук, порезав его также кубиками. Берите крупную головку, чтобы салат получился более сочным. И кубиками чуть крупнее порезать шампиньоны. Обжарить, помешивая, на разогретом масле вначале луковые кубики, а примерно минут через 5 отправить к обмякшему полупрозрачному лучку шампиньоны. Жарить их при закрытой крышке минут 13 — 15.

После того, как откроете крышку, следует выпарить сок, если таковой там будет присутствовать. 3. Отварные яйца разделить на белки и желтки, и каждый из компонентов потереть на средней терке в отдельную тарелку.

4. Чернослив промыть в нескольких водах, и замочить ненадолго. Затем обсушить на бумажных полотенцах и порезать кубиками. Порезать таким же способом, или небольшими брусочками свежий огурец. Если у него толстая кожица, то ее лучше предварительно очистить. Хотя она дает красивый позитивный цвет в разрезе.

И измельчить при помощи блендера орешки, которые можно взять любые. Но мне лично больше нравятся здесь именно грецкие. 5. Приготовить соус. Для этого смешать йогурт с майонезом и для цвета добавить немного куркумы. Если любите индийские специи, то можно также добавить и немного карри. Вместо йогурта можно взять и густой кефир, или же сметану. 6. Для сборки салата будем использовать кулинарное кольцо диаметром 18 см. Если такового нет, то можно выложить все компоненты в обычный глубокий салатник. Выкладываем слоями в такой последовательности: кусочки чернослива крошка из грецких орехов соус обжаренные грибы с луком

курица соус огурец

тертые белки

соус желтки Последний слой так и оставляем в своем натуральном виде, без всякого смазывания. Однако его можно украсить свежей зеленью, белками от яиц, вырезав из них небольшие цветочки.

Салату нужно дать немного постоять в холодильнике, чтобы слои лучше пропитались. После чего убрать кольцо и подавать к столу.