У каждой хозяйки есть свой рецепт домашних котлет. Они получаются разными, но есть один секрет, с помощью которого котлетки всегда будут очень сочными и вкусными. Этот трюк еще называют цыганским и состоит он в том, что к фаршу (всегда вкуснее получается, если брать ассорти) надо добавлять натертый сырой картофель и ложку горчичного порошка. Попробуйте и увидите, что ваши котлеты станут просто несравненные! Ингредиенты: 1 кг фарша ассорти (говядина + свинина) 3 картофелины 1 яйцо 3 луковицы 150 г булки или белого хлеба 1 ст.л. порошка горчицы 100 мл молока (полстакана) 3 ст.л. воды соль, перец Приготовление: Булку залить молоком и оставить до размокания. Лук измельчить, картофель натереть на мелкой терке. К фаршу добавить булку прямо с молоком, яйцо, картофель, горчицу, столь и перец. Все очень хорошо вымешать и выбить весь воздух. Сформировать котлеты, обваливать в муку не надо. Жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне до образования поджаристой корочки. Потом огонь уменьшить, добавить в сковороду 3 ст.л. теплой воды, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Чудесные котлетки готовы! Приятного аппетита!