Кулич в хлебопечке с миндалем и изюмом - просто вкусно!

Рецепт этого кулича – для самых ленивых или очень занятых. Потратьте несколько минут, чтобы загрузить ингредиенты в хлебопечку и занимайтесь своими делами, а через несколько часов по дому разольется чарующий аромат свежей сдобы. Я испекла этот кулич с миндалем и изюмом, замоченным в коньяке. Но добавки могут быть совершенно любыми на ваш вкус: курага, вяленая клюква или вишня, цукаты, финики, любые орехи – главное соблюсти пропорции, таких добавок должно быть не больше 1 стакана, чтобы слишком не утяжелить тесто. Сухофрукты можно замочить в алкоголе или апельсиновом соке.
Общее время готовки – 4 час, активное время – 20 мин
Ингредиенты на 8 порций:
Кулич:
Изюм — 1/2 стак.*
Коньяк — 1 ст. л. (или апельсиновый сок)
Миндаль — 1/2 стак.
Мука — 3 стак.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 60 г (размягченное)
Молоко — 1 стак.
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л. (тертая)
Ванилин — 1 щепотка
Глазурь и украшение:
Сахарная пудра — 100 г
Молоко — 1-1,5 ст. л. (или сок)
Посыпка кондитерская — 1 пакет
*Используется стандартный стакан от хлебопечки 1 стакан = 1 cup = 240 мл
Приготовление:
1. Изюм залейте коньяком и оставьте на полчаса. Коньяк можно заменить апельсиновым соком. Пока настаивается изюм, достаньте их холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. По желанию (но не обязательно) можно бланшировать миндаль. Залейте его кипятком и оставьте на две минуты, затем слейте воду и снова залейте кипятком на 2 минуты. Очистите и подсушите на сковороде. Порубите.
2. В чаше хлебопечки соедините муку (предварительно просейте), сахар, соль, размягченное сливочное масло, дрожжи, тертую цедру одного апельсина, ванилин и молоко. Включите основную программу для выпечки обычного белого хлеба.
3. Изюм обсушите салфетками и добавьте к тесту после звукового сигнала вместе с орехами. На этом ваша миссия почти закончена, все остальное сделает хлебопечка. Готовый кулич полностью остудите на решетке.
4. Для глазури смешайте сахарную пудру с 1-1,5 ст. л. молока (или сока). Распределите по куполу кулича, украсьте кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!