Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

Очень вкусная, нежная и диетическая рыбка.
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая 1 шт
я брала покрупнее
морковь вареная 1 шт
крупная
яйца отварные 2 шт
желатин быстрорастворимый 15 г
соль по вкусу
Рыбу разделать на филе (кожу оставить)
Морковь потереть на терке
Яйца разрезать вдоль на 2 части
Филе присолить и посыпать желатином.
На одну половинку выложить морковь
Сверху выложить яйца.
И прикрыть второй половинкой.
Подготовленный рулет выложить на пищевую пленку
и хорошо замотать, я обмотала двумя слоями пленки.
Дополнительно обмотать ниткой и сделать зубочисткой несколько проколов.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложить скумбрию и варить 20-30 минут (я варила 30 минут)
Сваренный рулет выложить на блюдо, остудить до теплого и отправить в холодильник на 3 часа.
Когда рулет хорошо застынет, снять нитки , пленку и нарезать на порционные кусочки.
Рыбка очень нежная и ароматная