Состав для приготовления 6 порций:
1. Тыква – 300 грамм
2. Мед – 75 грамм
3. Желатин – 25 грамм
4. Вода – 100 миллилитров
5. Ванильный сахар – 10 грамм
Калорийность продукта на 100 грамм составляет 101 ккал
Белки – 5 грамм
Жиры – 0 грамм
Углеводы – 19 грамм
Люди, которые следят за состоянием сахара в крови, должны знать, что данный продукт относится к группе с высоким гликодемическим индексом на 85 процентов.
Способ приготовления:
1. Мармелад из тыквы? Подготавливаем все нужные нам продукты. Помним, что от цвета меда зависит цвет готового продукта. А так все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Главное знать, что мед высокоаллергенный продукт. Если у вас проблемы в данном вопросе, лучше использовать иной подсластитель.
2. За 40 минут до начала приготовления заливаем желатин в холодной воде, естественно кипяченой (для лучшего результат используем ледяную воду). Если желатин не порошковый, то пользуемся инструкцией на его этикетке.
3. Моем и очищаем от корочек тыкву, обязательно удаляем семечки. Затем разрезаем на кусочки. От плотности тыквы напрямую зависит размер кусочков тыквы.
4. Берем форму для запекания, складываем туда кусочки тыквы и заливаем 2-3 ложками воды. В духовом шкафе (заранее нагретом до 180 градусов) выпекаем тыкву примерно 20 минут. Ваш ориентир – мягкость тыквы.
5. Затем вынимаем форму и остужаем до комнатной температуры. Добавляем мед или иной подсластитель и перемешиваем. Если мед засахарился или слишком густой, то стоит заранее положить его в тыкву, пока она еще теплая.
6. Взбиваем готовую смесь в блендере до однородной массы. Если хотите, полученную массу пропустите через сито.
7. К этому времени желатин набух, но вам необходимо поставить его в микроволновую печь или паровую баню для получения жидкой массы. Главное условие – это не доводить до кипения. Иначе желатин полностью утратит свои свойства.
8. Стелим пленку в силиконовую и выливаем полученную массу. подходящую форму застелите пленкой и вылейте в него тыквенную массу.
9. Убираем в холодильник на 4 часа. После застывшую массу вынимаем и режем на кусочки любой формы. Если за столом есть дети, то посыпьте эти кусочки сахарной пудрой.
10. Приятного аппетита.