Состав продуктов для приготовления 4 порций:
1. 200 грамм лапши Удон
2. 1.5 литра воды
3. 250 грамм куриного филе
4. 1 болгарский перец
5. 1 морковь
6. 1 кабачок
7. 3 столовые ложки соевого соуса
8. 1 чайная ложка соли
9. 20 грамм кунжута
10. 40 грамм растительного масла (используется при жарке)
Калорийность готового блюда на 100 грамм составляет всего 62 ккал
Белки – 4 грамма
Жиры – 2 грамма
Углеводы – 8 грамм
Способ приготовления:
1. Филе курицы хорошо промойте, обсушите и нарежьте вытянутыми кусочками небольшой толщины.
2. Далее промойте морковь и удалите кожуру. Затем нарежьте морковь, что бы получилась соломка.
3. Помойте и уберите кожуру с кабачка. Нарежьте его так же, как морковь, но слегка потолще.
4. Помойте перец, уберите семечки и порежьте как морковь.
5. Налейте воды в глубокую кастрюлю и вскипятите ее. После добавьте соль и не выключая огонь (вода продолжает кипеть) бросьте лапшу Удон. Этот вид лапши варится быстро, максимум 7 минут. Не забывайте мешать лапшу во избежание получения слипшегося комка.
6. После лапшу отправьте в дуршлаг. Промывать ее нужно только кипяченой водой, причем холодной.
7. Далее вам понадобится Вок сковородка. Если же ее нет на кухне, то подойдет любая сковорода с толстыми стенками. На максимальном огне филе нужно по-быстрому обжарить.
8. Далее не убираю курицу, добавьте в сковороду все овощи, продолжая обжарку на максимуме.
9. Завершающий этап – это добавление в сковороду лапши и соевого соуса. 4 минут на огне с постоянным перемешиванием хватит, чтобы блюдо было готово.
10. Затем в горячем виде разложите на порции, украсьте слегка обжаренным кунжутом.
11. Приятного аппетита.