Состав продуктов для приготовления 3 порций: 1. 700 грамм свиных ребер 2. 2 чайных ложки сухих трав (кавказский вариант будет бесподобен) 3. 2 столовые ложки бальзамического уксуса 4. 50 миллилитров оливкового масла 5. 1 головка чеснока 6. 1 пучок кинзы 7. Соль и перец по вашему желанию Способ приготовления: 1. Для этого блюда нужны ребра с максимальной мясистостью. Промойте их под проточной водой и порежьте порционно. 2. Почистите и мелко порежьте чеснок. 3. В глубокой миске приготовьте маринад. Для этого просто смешайте уксус, масло и травы. Дале посолите и поперчите, плюс добавьте порезанный чеснок. После перемешивания сделайте паузу в 10 минут. Дайте маринаду впитать все ингредиенты. 4. Ребра обсушите, используя бумажные полотенца. Далее уложите ребра так, чтобы они полностью погрузились в маринад. Возьмите пищевую пленку и накройте миску. 60 минут в холодильнике более чем достаточно. 5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте ребра. Огонь должен быть в среднем положении. По мере готовности ребер огонь нужно увеличить. 6. Осталось выложить все на тарелки и посыпать кинзой. К такому блюду даже соус не нужен, он только испорти потрясающий вкус мяса. P.S. Ребра можно приготовить и в духовом шкафу, но вкус будет уже не тот. Вершиной мастерства станет приготовления этого блюда на углях.