Разбираем нутриенты: селен

Если коротко: селен – важный микроэлемент, который поддерживает иммунитет, щитовидную железу и защищает клетки от повреждений. Его суточная норма для взрослых – 55–70 мкг, и всего один бразильский орех в день может ее покрыть.
К подробностям – далее.
— Биологическая роль селена
С одной стороны, селен необходим организму в очень малых дозах. С другой – он входит в состав ключевых ферментов и влияет даже на продолжительность жизни. Его главные роли:
- Антиоксидантная защита. Селен – ключевой компонент фермента глутатионпероксидазы, которая защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Это снижает риск воспалительных процессов и преждевременного старения
- Поддержка иммунитета. Селен участвует в активации лейкоцитов и антител, помогая организму бороться с инфекциями
- Здоровье щитовидной железы. Селен необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и энергии
- Здоровье сердца и сосудов. Достаточный уровень селена снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний (в частности, атеросклероза), так как этот микроэлемент помогает уменьшать воспаление в сосудах
— Практические рекомендации
1. Норма потребления: 70 мкг в сутки для мужчин и 55 мкг для женщин
2. Рекордсмен по содержанию селена – бразильский орех (68–91 мкг на 1 орех). Этим микроэлементом богата рыба, яйца и злаки
3. Селен лучше всего усваивается вместе с витамином Е, который содержится в орехах, шпинате и растительных маслах
4. Важно! Селен токсичен при превышении рекомендуемых дозировок. Всего 5 бразильских орехов в день могут привести к нежелательным явлениям