Цветки из сыра тет-де-муан это не только вкусно, но и красиво!

А французские физики еще и выяснили причины, по которым сыр сворачивается в морщинистые листы, когда его соскабливают лезвием. Оказалось, что такое изменение пространственной метрики вызвал коэффициент трения, а точнее, его градиент вдоль радиуса сырной головы. Авторы работы отметили, что их исследование станет полезным для резки металла, поскольку управляемый коэффициент трения между лезвием и материалом поможет добиться стружки требуемой формы https://nplus1.ru/news/2025/05/26/cheese-flowers-physics