У многих людей в наше время еда ассоциируется со страхом, тревогой и чувством вины, а возможность осознанно выбирать продукты и блюда становится роскошью, считает врач-диетолог и медицинская журналистка Елена Мотова.

В книге «Еда для радости. Записки диетолога» она объясняет, как получать пользу от еды, не принося в жертву гастрономические удовольствия. Журналистка пишет об актуальных исследованиях питания и популярных диет с точки зрения доказательной медицины, а также проводит разборы продуктов и подает идеи о том, как разнообразить рацион. Предлагаем вам ознакомиться с отрывком, в котором рассказывается, почему инсулиновая гипотеза ожирения не имеет под собой оснований, а ориентироваться на гликемический индекс при выборе продуктов нужно с осторожностью
Прочитать отрывок можно по ссылке: https://nplus1.ru/blog/2020/11/27/food-for-joy