Салаты I Рецепты I Заготовки

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА... Сегодня я поделюсь с вами вкусным и проверенным рецептом грибной солянки. Такие заготовки очень выручают, когда гости нагрянут, когда времени нет готовить, да и просто достал баночку и полакомился вкусной грибной солянкой. Из консервов можно приготовить вкуснейший суп,,дополнение к гарниру,рагу и много других вкусных блюд, даже пирог испечь можно . Грибная солянка на зиму 1 кг-отваренных грибов в подсоленной воде у меня было 850 грамм,отваренных опят) 1.5 кг капусты , 0.5 кг моркови , 250 гр. лука, 0,5 кг. помидор красных(но не переспелых) 2.5 ст ложки соли. 100 гр.сахара 1 ст. ложка укс. эссенции 70%, 150 мл. подсолнечного масла(без запаха) душистый перец 5-7 горошин, лавровый лист 2-3 шт. 3-5 бутонов гвоздики . Я делала солянку в мультиварке чаша объем 5 литров.Выход чуть больше 4.5 литра готовой солянки. Шинкуем тоненько капусту и лук,морковь можно натереть на терке для корейской моркови или пропустить через терку на кухонном комбайне. Помидоры режем крупным кубиком.Обжариваем лук и морковь на растительном масле,на функции "Жарка".Добавляем капусту,помидоры,соль,сахар,ставим на программу " Тушение" 1.5 часа, за пол часа до готовности добавляем отваренные опята,перец душистый горошком,лавровый лист,бутоны гвоздики, за 10 мин,до окончания варки вводим эссенцию. Готовую солянку в горячем виде раскладываем в стерилизованные баночки закрываем крышками,переворачиваем ,укутываем под "шубку" до полного остывания. Хранится солянка в прохладном месте, Удачных заготовок!!!