Ингредиенты: 1 кг кабачков, 300 г фарша (вкуснее из смеси свиного и говяжьего фарша), 1 головка репчатого лука, 3 помидора, 2 куриных яйца, 100 г сыра твердого сорта, 100 г сметаны, 50 г томатной пасты, масло подсолнечное, соль, специи и молотый черный перец по вкусу. Приготовление: 1. Фарш обжарьте на масле. Если у вас фарш не соленый, то посолите его и поперчите. 2. Репчатый лук почистить, порезать и обжарить его с фаршем. 3. Далее, добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить до готовности фарша. 4. Кабачок почистить и натереть на крупной терке. Натертый кабачок разделить на две порции. Одну порцию равномерно распределить по дну формы, предварительно смазанной маслом. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Далее, выложить слой фарша и слой оставшихся кабачков. 5. Помидоры порезать кружочками и распределить следующим слоем. 6. Яйца взбить со сметаной. Добавить соль, и перец. Вылить взбитые яйца поверх слоя помидоров. 7. Сыр натереть на средней терке и равномерно распределить по верх предыдущего слоя. 8. Поставить в духовку при 200 градусах на полчаса. Совет: по вкусу, в запеканку можно добавить базилик, пряную зелень и чеснок, с ним ваша запеканка приобретет особый аромат. Запеканка готова! Приятного аппетита!