ИНГРЕДИЕНТЫ  Огурцы 3 кг Лук репчатый 1 кг Томатная паста 0.5 литра Морковь 1 кг Перловка 500 гр Сахар 250 гр Соль 4 сл.л Растительное масло 200 мл Уксус  9 % 80 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Свежие огурцы и морковь натирают на крупной терке. Я терки не люблю и пользуюсь кухонным комбайном. Можно и кубиками порезать огурцы, а морковку натереть. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Смесь лука и моркови обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавляем огурцы и тушим полученную смесь около 20 минут. Далее выкладываем в смесь томатную пасту и тушим еще 10 минут. Берем большую кастрюлю, в которой смешиваем тушеные овощи, отваренную перловую крупу, сахар, соль, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и в горячем виде раскладываем по чистым сухим банкам и закрываем крышками. Хранить заготовленный на зиму рассольник из свежих огурцов с перловкой следует в затемненном прохладном месте.