1,5 кг капусты, 1,5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 кг перца.  Для маринада:  1 стакан сахара, 100 мл раст масла, 100 мл столового уксуса, 2 ст. л соли, лавровый лист и черный перец горошком по вкусу. Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь на крупной терке, перец – соломкой, огурцы, помидоры, лук – кубиками. Все овощи выложить в кастрюлю, залить ингредиентами для маринада, хорошо перемешать и варить около часа. Солянку разложить по небольшим стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.

перловая крупа-700 гр лук репчатый 1 кг болгарский перец 1 кг морковь 1 кг огурцы 2 кг(свежие) помидоры 4-5 кг(доводим до нужной консистенции томатом) зелень укроп и петрушка по 1 пучку соль 3 ст.л. сахар 5 ст.л. специи хмели сунели 2 ст.л.(по желанию) растительное масло 1 стакан уксус 6%(я взяла фруктовый уксус)-100 мл у меня получилось 11 литровых баночек. После закипания варим 30-40 минут(пробуем овощи на готовность)