Приготовление: 1. Вареное мясо охладить и порезать тонкой соломкой. 2. Лук почистить, порезать и замариновать в воде с добавлением яблочного 9% уксуса, сахара и соли (подробный рецепт есть в темах группы). 3. Картофель помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови. Промыть картофель в проточной воде, что бы ушли излишки крахмала. Чем лучше вы промоете картофель, тем лучше он будет хрустеть. Обжарить картофель в растительном масле. Рекомендую что бы не тратить много растительного масла, обжаривать картофель частями, тогда не нужно будет наливать много масла и картофель лучше прожариться. После того как картофель поджарился, его необходимо откинуть на бумажное полотенце или салфетки, что бы ушли излишки масла. 4. Огурцы помыть и порезать тонкой соломкой. 5. Отварить куриные яйца в крутую. Охладить, почистить и отделить белки от желтков. Белок натереть на терке, а желтки пригодятся для приготовления сырной массы. 6. Смешать натертый сыр с яичным желтком, майонезом и мелко порубленной зеленью. По вкусу можно добавить чеснок. Из получившийся массы сделать яички. 7. В емкости для смешивания добавить отварное мясо, огурцы, маринованный лук, яичный белок, картофель (часть отложить для украшения). Заправить майонезом и перемешать. По вкусу можно добавить соль и молотый перец. 8. Формируем салат: Выложить горкой, в центре сделать углубление (форма салата должна напоминать гнездо), украсить жаренным картофелем хаотично разложенным по всей поверхности салата, уложить в центр гнезда сырные яички. По бокам украсить зеленью. Салат готов! Приятного аппетита!