Овощи нашинковать,натереть ,нарезать на ваше усмотрение.Добавить соль,сахар,уксус,масло растительное.Перемешать ,оставить на 1 час для выделения сока. Далее переложить в ёмкость в которой будет готовиться салат.Поставить на огонь довести до кипения,кипятить 15-20 минут,разложить горячий салат в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.Перевернуть вверх дном и укутать под плед.(я не варила салат,разложила салат в стерилизованные банки, который достаточно выделил сока за 1 час.В каждую банку с салатом подлила выделившийся сок до верха,накрыла стерилизованной крышкой и поставила стерилизовать литровые банки на 25 минут,пол литровые на 15 минут.По истечении время стерилизации закатала,перевернула вверх дном и укутала под плед до остывания.