• «Пассажирский».

Ингредиенты:
говяжья печень — 250 граммов;
солёный огурец — 1 штука;
луковица — 1 штука;
мука — 2 столовые ложки;
растительное и сливочное масло — для жарки;
майонез — по вкусу.
Как приготовить салат "Пассажирский"

Нарежьте говяжью печень маленькими кусочками, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите и превратите ножом в соломку. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле. Огурец порежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты и добавьте майонез по вкусу.

• Советский винегрет с тушёнкой.

Ингредиенты:
тушёнка — 1 банка (350 граммов);
картофель — 5–6 штук варёных;
огурцы солёные — 3 штуки (можно использовать маринованные);
свёкла варёная — 1 штука;
зелёный лук — 100 граммов;
майонез — половина стакана;
горчица — 1 чайная ложка;
уксус — 1 столовая ложка.
Рецепт винегрета с тушёнкой времён СССР

Для начала очистите и нарежьте кубиками варёный картофель. Затем так же нарежьте солёные огурцы и отварную свёклу. Положите все ингредиенты в миску, добавьте туда содержимое одной банки тушёнки и мелко нарезанный лук. Далее — майонез, горчицу и уксус. Хорошо всё перемешайте и переложите в салатник для подачи.

• Картофельный салат.

Ингредиенты:
варёный картофель — 500 граммов;
зелёный лук, петрушка, укроп — по вкусу;
растительное масло — 2 столовые ложки;
уксус — четверть столовой ложки;
соль и перец — по вкусу.
Пошаговая инструкция для приготовления картофельного салата

Нарежьте картофель ломтиками и положите его в миску. Посолите, поперчите и заправьте смесью растительного масла и уксуса. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подайте этот салат к мясу, птице или рыбе. Лучше всего готовить блюдо из только что сваренного тёплого картофеля.

• Советский салат из рыбы с помидорами.

Ингредиенты:
филе рыбы (осетрина, белуга, судак или лосось) — 200 граммов;
помидор — 1 штука;
свежий огурец — 1 штука;
солёный огурец (либо несколько корнишонов) — 1 штука;
варёные картофелины — 3 штуки;
зелёный салат — 75 граммов;
майонез — половина стакана;
уксус — 1 столовая ложка.
Как готовить салат из рыбы с помидорами

Сварите рыбу и охладите её, затем нарежьте маленькими кусочками. Так же сделайте с варёным картофелем и огурцами — их на ломтики, а помидоры — на кружочки. Положите все ингредиенты в миску, добавьте листья салата. Посолите, заправьте майонезом и уксусом, хорошо перемешайте и выложите горкой. Украсьте салат кружочками помидоров и огурцов.

Источник: life