🥕 Овощная заготовка для супов и горячих блюд — готовим вкусную заправку на зиму.

Каждый год осенью готовлю эту заморозку — настоящую палочку-выручалочку для кухни. Добавляю её в супы, гарниры, мясо, рыбу — везде она делает вкус ярче, а аромат напоминает лето.
🛒 Ингредиенты:
* Лук — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Болгарский перец (лучше разных цветов) — 1 кг
* Помидоры — 1 кг
* Зелень (укроп, петрушка и др.) — по вкусу
👩‍🍳 Приготовление:
1. Все овощи нарезать: морковь натереть (на тёрке или в комбайне), перец — соломкой, лук и помидоры — кубиками. Зелень измельчить ножом.
2. Перемешать овощи в большой миске.
3. Разложить смесь в пакеты: удобно формировать «колбаски» — их легко отламывать порциями. Можно использовать небольшие пакетики или контейнеры.
⚡ Как использовать:
* В суп: добавлять в самом конце, довести до закипания и сразу выключить.
* В гарниры или вторые блюда: положить в готовящееся блюдо, перемешать, через пару минут снять с огня.
* Зелень можно замораживать отдельно — так её проще дозировать.
✨ В морозилке такая заправка занимает мало места и всегда под рукой. А зимой в тарелке вас будет ждать вкус и аромат лета!
Приятного аппетита! 😋