"Птичье молоко".

Если Вы ищите рецепт легкого и необыкновенно нежного десерта, то "Птичье молоко" — именно то, что надо! Такой десерт, имея очень мягкую структуру и превосходный вкус, никого не оставит равнодушным.
Вы когда-нибудь пробовали фрукты в птичьем молоке? Нежное желе в сочетании с разнообразными фруктами...ммм...просто мечта!
Но ведь данный десерт можно готовить и без фруктов. Проявив фантазию, можно приготовить множество разнообразных десертов, с разными начинками, топпингами...Лишь основа "Птичье молоко" остается прежней.
Нежная и мягкая текстура желе никого не оставит равнодушным, но и еще данный десерт привлекателен своей простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Я уверена, что "Птичье молоко" стоит попробовать каждому!
Время приготовления: 30 мин.+ охлаждение
Порций: 4-6
Вам потребуется:
Желатин 20 г
Сметана 20% 2 ст (400-450 гр)
Сахар песок 1 ст
Бананы 1 шт
Варенье 0.5 ст
Как готовить:
Этап 1.
Подготовим все ингредиенты.
Этап 2.
Итак, для начала нам понадобится желатин. Пакетик желатина (20 гр) нужно замочить на 40 мин. в холодной кипяченой воде (0.5 ст воды).
Этап 3.
Пока желатин замачивается, 1 стакан сахара (можно 1.5, если любите послаще) нужно смешать с 2-мя стаканами сметаны и поставить в холодильник.
Этап 4.
Спустя 40 мин желатин довести до кипения (но не кипятить! иначе желе не будет застывать!) и остудить.
Этап 5.
Следующий этап - перемешать остывший желатин со сметаной.
Основа "Птичье молоко" готова!
Этап 6.
Дальше дело вашей фантантазии и вкусов!
Можно нарезать фрукты (я считаю, что бананы лучше всего подходят, можно в сочетании с дольками мандаринки, только не используйте киви, оно с желе не совместимо!), выложить в форму и затем залить получившейся массой. Поставить в холодильник.
Этап 7.
В результате получается десерт "Фрукты в птичьем молоке". Ещё одна идея - это смещать немного остывшего желатина с вареньем (я брала черничное. это даже не варенье, а перемолотые ягоды с сахаром).
Этап 9.
Затем выливаем в форму сначала варенье с желатином, даём чуть-чуть застыть и заливаем основу "Птичье молоко". В результате получается вот такой яркий и невероятно вкусный десерт.
А ещё можно просто залить в форму одно лишь "Птичье молоко" и украсить шоколадом. Минимализм, так сказать.
Таким образом, как бы вы ни приготовили данный десерт, вас удивит необыкновенный вкус и нежнейшая текстура "Птичьего молока".
Хочется отдельно рассказать, каким образом достать желе из формы, при этом его не повредив.
Для начала нужно дать желатину застыть. Затем поставить форму в тёплую воду на 15 сек. Положить влажную тарелку на форму. Перевернуть желе на тарелку и потрясти, чтобы желе полностью отлипло от формы. Аккуратно снять форму.
Вот так вот, ничего сложного ))
Приятного аппетита!
Автор: Evidence