Рассольник с перловкой.

У рассольника с перловкой много поклонников среди любителей домашней кухни. И, действительно, суп этот получается необыкновенно вкусный, сытный и наваристый.
Время приготовления: 60 минут
Порций: 8
Вам потребуется:
500-600 гмясо (свинина или говядина на косточке)
5 шт. картофеля
1 шт. морковь
1 шт. лук
0,5 ст. крупа перловая (замочить на ночь)
2-4 шт.
огурец соленый
3 зубчика
чеснок
зелень (укроп и петрушка)
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец
Как готовить:
1. Подготовить ингредиенты (на трехлитровую кастрюлю).
2. Поставить варить мясо. Минут через 40 опустить в бульон с мясом нарезанную соломкой картошку, потом – порезанные морковь и лук.
3. Соленые огурцы натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю.
4. Минут через 7 добавить промытую перловую крупу. Варить до готовности. За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец и зелень.
5. При подаче добавить в каждую тарелку с супом половинку сваренного вкрутую яйца и ложку сметаны.
Приятного аппетита!