<p class="feed-i_action" style="margin-bottom: 16px; line-height: 18px; color: rgb(102, 102, 102); word-wrap: break-word; background-color: rgb(255, 255, 255);">Академия кулинарии

Куриные тефтели с луковым соусом.  Соус тут такой вкусный, что его можно есть сам по себе, без всего.  Время приготовления: 50 минут Порций: 4  Вам потребуется:  Для тефтелей (пропорции произвольные): Куриные грудки Репчатый лук 1 яйцо Небольшое яблоко соль, перец, щепотка кориандра  Для панировки: яичный белок, овсяные отруби, соль, паприка  Для соуса: 2 луковицы-шалот 2-3 ст.л. сливового джема 300 мл темного пива или 300 мл красного вина горсть изюма 4-5 шт. чернослива молотая гвоздика, молотый мускатный орех 2 ст.л. лимонного сока лавровый лист розмарин 1 ст.л. оливкового масла  Как готовить:  1. Для тефтелей измельчить все ингредиенты, кроме яйца, затем добавить в фарш яйцо, посолить, поперчить и приправить кориандром.   2. Сформовать небольшие тефтели. В одной миске взбить яичный белок, в другой смешать все для панировки. Тефтели сначала окунать в белок, затем в панировку.  3. Дальше их можно либо обжарить, либо запечь или сделать на пару.   4. Для соуса лук измельчить и жарить на оливковом масле до мягкости, добавить джем и нагревать до тех пор, пока он не станет жидким. Влить пиво или вино и тщательно перемешать. Добавить изюм, чернослив, гвоздику, мускатный орех, лимонный сок, лавровый лист и розмарин. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 10, пока соус не загустеет. Можно сразу выложить тефтели в соус и прогреть, либо выкладывать тефтели в тарелку с соусом.  Приятного аппетита!  Автор: Сook inspire