Стейк medium-rare с чесночным соусом

🗒 Ингредиенты:
‣ стейки стриплойн – 2 шт
‣ соль, перец – по вкусу
Соус:
‣ сливочное масло – 6 ст.л
‣ чеснок – 4-5 зубчиков
‣ сок лимона – от 0,5 шт
‣ лимонная цедра – 0,5 ст.л
‣ дижонская горчица – 1 ст.л
‣ кайенский перец – 0,5 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ свежая петрушка – 2 ст.л
‣ шнитт-лук (или зелёный лук) – 1 ст.л
‣ хлопья чили – 1 ч.л
‣ тимьян – 1 ч.л
‣ соль, перец – по вкусу