ЗАПРАВКА ДЛЯ ЩЕЙ НА ЗИМУ (РЕЦЕПТЫ ОТ БАБУШКИ)))) ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста - 500 г Морковь - 150 г Лук - 150 г Помидоры - 150 г Перец сладкий - 150 г Соль – 1 ст.

л. Сахар – 1/2 ст.л. Растительное масло – 30 мл Вода – 80 мл Уксус 9% – 25 мл Зелень – 1 пучок Чеснок - 4 дольки Лавровый лист - 2 шт. (Получилось 3 пол литровых банки) РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Капусту шинкуем. Лук очищаем и нарезаем произвольно. Морковь натираем на крупной терке. Нарезаем томаты и перец. Все отправляем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, воду, масло, лавровый лист и тушим, помешивая, 20 минут. Тем временем нарезаем чеснок и зелень. Добавляем их в конце варки, также добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем в подготовленные стерилизованные банки. Не следует тушить овощи до очень мягкого состояния, они должны оставаться слегка хрустящими. Закрываем банки крышками, переворачиваем их и укутываем одеялом до остывания. После этого убираем заправку для щей на зиму в тёмное место на хранение. Можно хранить при комнатной температуре.