Этот рецепт настоящая находка. Сдобный кулич всегда получается плотным, ароматным и никогда не крошится. ВЛАЖНЫЙ КУЛИЧ ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл молока 80 г свежих или 3 пакетика сухих дрожжей 1,3–1,5 кг муки 600 г сахара 500 г сливочного масла 8 яиц 200 г изюма 100 г орехов цукаты (по желанию) 1 ст. л. ванильного сахара щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Залей изюм кипятком на 30 минут, орехи — минимум на 3 часа. В подогретое молоко добавь 2 ст. л. сахара и дрожжи, дай им подойти 10 минут. Затем добавь 500 г муки, 50 г сахара и перемешай.

Накрой салфеткой и убери опару в теплое место. Она должна увеличиться минимум вдвое. На это понадобится около 30 минут. Если в доме слишком холодно, поставь опару в выключенную, но теплую духовку (35–40 градусов). Тем временем отдели белки от желтков. Желтки разотри с сахаром и маслом добела, а белки взбей с щепоткой соли в стойкую пену.

Добавь в опару желтки и перемешай. Аккуратно введи взбитые белки. Замеси мягкое, липкое тесто, добавляя просеянную муку небольшими порциями. Готовое тесто положи в большую миску, присыпь мукой и опять поставь в теплое место для расстойки. Через 30–50 минут добавь в тесто изюм, цукаты, орехи.

Хорошо вымешай и разложи по формам (на одну треть высоты), смазанным растительным маслом.

Когда куличи хорошо подойдут, отправляй их в духовку, нагретую до 100 градусов. Через 10 минут увеличь температуру до 180 градусов и выпекай до готовности. мокрый кулич в мультиварке

Вынь готовые куличи из духовки, дай им постоять в формах 10 минут. После этого смажь глазурью и укрась на свой вкус. 

Не забывай про его украшение! Кулич обязательно должен быть красивым, ведь это символ величайшего праздника. Это хлеб радости, к нему нужно особое отношение и внимание. #пасха