Готовим сугудай из сига

🐠Сугудай — традиционное блюдо северных народов, представляющее собой сырую рыбу, нарезанную тонкими ломтиками и приправленную солью, луком, а иногда уксусом или лимонным соком. Особенно вкусным получается сугудай из сига. Приготовить это блюдо несложно, и оно обязательно порадует вас и ваших близких.
Вам понадобится
🔹Сиг — 1 шт. (250–300 г филе).
🔹Соль — 1 стакан.
🔹Вода — 1 литр.
🔹Перец душистый — по вкусу.
🔹Лук репчатый — 1 шт.
🔹Растительное масло — по вкусу.
🔹Лимонный сок — несколько капель при желании.
Как готовить
1. Разморозьте, вымойте и очистите сига.
2. Разделайте рыбу на филе и удалите кости.
3. Растворите соль в воде и залейте филе на 20 минут.
4. Слейте воду и добавьте мелко нарезанный лук.
5. Добавьте душистый перец, лимонный сок и растительное масло.
6. Перемешайте и ешьте сразу или оставьте на сутки в холодильнике.
😋 Сугудай подают как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!