Моне нарисовал соблазнительную версию этого яблочного пирога на знаменитом полотне под названием «Пироги» (Les Galettes). Приготовленный из слоеного теста и карамелизированных яблок (иногда с капелькой кальвадоса), этот десерт является идеальным завершением любой трапезы.

В доме художника в Живерни часто готовили яблочный тарт Татен — перевернутый пирог с карамелизованными яблоками.

▎Ингредиенты:
- Кислые яблоки — 6-8 шт.
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Тесто слоеное — 500 г (магазинное или приготовленное дома)
- Корица — по желанию

▎Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, разрежьте на четвертинки.
2. В огнеупорной сковороде или форме для выпечки растопите сахар на среднем огне до образования карамели светло-коричневого цвета.
3. Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
4. Выложите яблоки в карамель плотно друг к другу, присыпьте корицей по желанию.
5. Раскатайте тесто и накройте им яблоки, подвернув края внутрь формы.
6. Сделайте несколько проколов вилкой в тесте для выхода пара.
7. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.
8. Достаньте пирог из духовки, дайте постоять 5 минут. Затем аккуратно переверните его на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху.