мука 250 гр ( я брала 200 гр кукурузной и 50 гр гречневой) сухие дрожжи 4 гр молоко 2 стакана сливочное масло 50 гр яйцо 1 шт сахар 2 ч. ложки соль 1/2 ч.л, 3 белка масло растительное 70 гр( для сковороды, но желательно жарить на тефлоновой сковороде, без масла) ⠀ Для крема: 1000 гр обезжиренного творога, 150 гр меда. ⠀ Сначала приготовить опару: муку смешать с дрожжами, добавить полтора стакана молока, 1 ч. ложку сахара, накрыть тканью и поставить в теплое место. ⠀ Когда опара начнет подниматься добавить оставшийся сахар, соль, яйцо, растопленное сливочное масло, хорошо перемешать тесто, тонкой струйкой влить оставшееся молоко, поставить в теплое место и дать ему снова подойти. ⠀ В тесто добавить взбитые белки и снова убрать в теплое место,как только тесто начнет подниматься, начать жарить блины на среднем огне, с одной стороны примерно 1,5 минуты, со второй 40 секунд. ⠀ Блины пожарить и перемазать их кремом, верх украсить при помощи насадки. ⠀ Пирог получился очень вкусным, понравился даже не любителям пп, крем, кстати, можно сделать просто из сметаны, без добавления меда, но тогда пирог будет совсем несладким