Предыдущая публикация
Самый вкусный грузинский суп «Харчо»: получится даже у начинающих хозяек 🍴
Очень наваристый, ароматный, самый вкусный грузинский суп «Харчо». Рецепт приготовления этого супа не сложный, получится даже у новичков. Количеством риса регулируем густоту.
Необходимые ингредиенты
говядина – 1,4 килограмма,
лук репчатый – 1 штука,
свежие помидоры без кожицы (или в собственном соку) – 400 грамм,
приправа хмели-сунели – 1,5 столовых ложки,
соус ткемали – 4 столовых ложки,
острая аджика – 2-3 столовых ложки,
сахар – 1 чайная ложка,
растительное масло – 3 столовых ложки,
длинный рис – 5 столовых ложек (из расчёта 1,5 столовых ложки риса на 1 литр бульона),
измельченные грецкие орехи – 2 столовых ложки,
зелень кинзы + петрушка – 4 столовых ложки,
чеснок – 2-3 зубчика (измельчить ножом),
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по желанию.
Как приготовить самый вкусный грузинский суп «Харчо»
Все мясо (сначала его надо промыть): и мякоть, и ребра – обжариваем на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, до румяной корочки, и перекладываем в кастрюлю.
Затем заливаем говядину водой и ставим на огонь, варим до готовности: чтобы мясо отходило от костей. Не забываем снять пенку!
Готовое мясо выкладываем в миску, выбираем кости и убираем пленку. Большие куски мяса нарезаем на более мелкие, кладем снова в кастрюлю, ставим на огонь.
На сковороде, в растительном масле, обжариваем лук до мягкости, добавляем к нему помидоры, аджику, соус ткемали, хмели-сунели, сахар, перемешиваем и тушим 10 минут.
После того, как мясо в кастрюле закипит, высыпаем рис и варим 10 минут, а затем добавляем поджарку, лавровый лист, измельченные обжаренные грецкие орехи, соль.
После закипания варим 5-6 минут. Пенку снимаем. Лавровый лист убираем из супа, а добавляем мелко измельченную петрушку, кинзу и чеснок.
Перемешиваем и снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настояться 5-6 минут. Все, можно подавать к столу!
Самый вкусный грузинский суп «Харчо» получается аппетитным, ароматным, наваристым! В холодный морозный день согреет вас и поднимет настроение! Дополните его ароматным домашним хлебом или аппетитными лепешками – и сразу станет теплее и уютнее.
Приятного всем аппетита.
Понравился рецепт? Присоединяйся к нам и приглашай друзей - Вместе интереснее!!!
#рецепты
Следующая публикация
Нет комментариев