✅Рыба, запечённая с капустой 🍴Капуста, запечённая в духовке, приобретает неповторимый аромат и нежность. Она отлично сочетается с нежной белой рыбой, например хеком. Тимьян, орегано, чеснок и лавровый лист добавляют чудесный аромат, а сок лимона делает вкус рыбы ярким. Блюдо вкусное и несложное в приготовлении... Необходимые продукты: - Рыба белая (у меня хек) - 400 г - Капуста белокочанная - 500 г - Лук репчатый - 130 г - Морковь - 200 г - Чеснок - 1 зубчик - Томатная паста - 40 г (1 ст. ложка с горкой) - Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки) - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу - Сахар - 0,5 ч. ложки - Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки - Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки - Лавровый лист молотый - щепотка - Лимон - 50 г (0,5 шт.) - Петрушка свежая (для подачи) - 7-10 г Способ приготовления: 1. Подготавливаем все необходимые продукты. Для приготовления подойдёт любая белая рыба, у меня - хек; 2. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке; 3. В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук с морковью на среднем огне около 5 минут, до золотистого оттенка; 4. Капусту шинкуем тонкими полосками; 5. В томатную пасту вливаем 100 мл воды, перемешиваем; 6. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в томатную смесь; 7. Туда же - сахар, маленькую щепотку соли, лавровый лист, орегано и тимьян; 8. Всё перемешиваем; 9. Капусту и томатный соус добавляем в сковороду; 10. Всё перемешиваем; 11. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим содержимое 10 минут. Включаем духовку разогреваться до 190 градусов; 12. Рыбу разделываем на филе (кожицу можно не снимать) и нарезаем кусочками толщиной примерно 2,5 см; 13. За пару минут до конца приготовления капусту солим по вкусу. Перемешиваем и выключаем огонь; 14. В форму для запекания выкладываем половину тушёной капусты; 15. Сверху выкладываем кусочки рыбы. Из половинки лимона отжимаем сок - 25 мл (примерно 2 ст. ложки) и сбрызгиваем рыбу; 16. Солим (0,25 ч. ложки) и перчим (1 щепотка); 17. Завершающим слоем равномерно выкладываем оставшуюся капусту и слегка прижимаем силиконовой лопаткой; 18. Отправляем заготовку в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. После форму извлекаем, блюду даём немного остыть; 19. Рыба, запечённая с капустой, готова. Раскладываем блюдо по порциям, посыпаем измельчённой петрушкой. Можно ещё добавить пару ломтиков лимона. 👍Приятного Вам аппетита!