Конфеты трюфели – одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. Их достаточно просто приготовить в домашних условиях. Понадобится в первую очередь хороший темный шоколад. Для приготовления шоколадных конфет: темный шоколад – 200 г; несоленое сливочное масло – 20 г; сливки жирностью 33–35% – 150 г; ром или бренди – 1,5 ст. л. Для обсыпки: орехи (грецкие, фундук, кешью – любые или их смесь) – 40 г; какао-порошок – 2 ст. л. Как приготовить конфеты трюфели дома: Шоколад положите в холодильник, чтобы затвердел, затем поломайте на куски, измельчите в блендере. В сотейник вылейте сливки, ром или бренди, добавьте масло. Помешивая, нагрейте. Как только масса начнет закипать, снимите с огня. К шоколаду тонкой струйкой добавьте получившуюся смесь, взбейте в блендере. Перелейте в небольшую емкость, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8–10 часов. Сформируйте из получившейся шоколадной массы небольшие шарики, зачерпывая ее чайной ложкой. Орехи для обсыпки измельчите в блендере, смешайте с половиной какао. Обваляйте половину трюфелей в смеси, половину – просто в какао-порошке. Поставьте получившиеся шоколадные конфеты на несколько часов в холодильник для окончательного застывания.