Творожный кекс в духовке без яиц

Если вдруг у кого-то из семейства аллергия на куриные яйца, или же их просто не оказалось в холодильнике, можно попробовать такой вариант приготовления творожного кекса. Он нисколько не усложнился, а некоторым кулинаром даже покажется более простым. Вместо цукатов можно подобрать начинку на свой вкус. Например, взять изюм или свежие фрукты. Молоко часто заменяют другими молочными продуктами, вроде сметаны или кефира.
Ингредиенты:
1 пачка творога;
1 ½ стакана;
½ стакана сахара;
1 щепотка соли;
½ стакана молока;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 г цукатов;
Ванильный сахар.
Способ приготовления:
Масло подогреть и выложить в глубокую мисочку, добавить сахар и тщательно растереть.В отдельной тарелке размять вилкой творог.Соединить масляную смесь с творогом и молоком, взбить миксером.Ввести муку, разрыхлитель и щепотку соли, еще раз все перемешать.Соединить с тестом цукаты, переложить все в форму для выпечки.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 50 минут.