Бейлиз ликер

Для рецептуры ликера Бейлиз нам потребуется:
1. Водка 0,5 л. (не пожалейте денег и купите хорошую или потратьте время и очистите обычную)
2. Сгущенное молоко 1 банка
3. Четыре яичных желтка
4. Кофе растворимый 1 ст. ложка
5. Сахар ванильный 2 ст. ложки
6. Сливки 0,4л. 20%
Если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу.
Рецепт приготовления:
Желтки отделить от белков
Сгущенное молоко для своего бейлиса можно проварить 30 мин в кипящей воде до кремового цвета, но можно этого и не делать, конечно. Вкус практически не изменится, но напиток будет светлее
Добавить ванильный сахар, все хорошо взбить
Добавить кофе растворимый, взбить
Не прекращая взбивать вводим сливки
Если кофе не полностью растворился - не беда, при добавлении водки все станет однородным.
Вливаем водку и это последняя и самая важная составляющая моего бейлиса и взбиваем до однородной консистенции.
Выход готового продукта получается почти 1,2 литра, а если учесть, что 0, 7 л. Бейлиза стоит от 700 рублей, то можно даже прикинуть выгоду и похвалить себя :)
Дайте готовому ликеру "Бейлиз" настояться 1 час в теплом месте, а затем уберите в холодильник.