Фаршированные кабачки

Ингредиенты:
1 кг кабачков (3-4 небольших штуки или 1 большой)
500 грамм мясного фарша
около 100 грамм зелени (поровну: листья смородины, листья чеснока, петрушка)
100 грамм твердого сыра
2-3 столовых ложки оливкового масла
Время приготовления: 30-40 минут
Приготовление:
Духовку нагрейте до 210 С. Если используете небольшие кабачки, то разрежьте их по вдоль. Если же кабачок у вас крупный, то лучше всего нарезать его кругами, 3-4 см в толщиной. Осторожно ложкой удалите семена, но так, чтобы у каждого кусочка осталось дно. Не стоит вычищать все насквозь. Фарш лучше всего приготовить самим. Это может быть куриный фарш, говяжий или смесь говяжьего и свинного. Конечно, готовый фарш использовать вы тоже можете. Такое сочетание зелени оказывается очень непривычным. Летом вообще хорошо любую зелень использовать. Сочетайте кинзу, петрушку, укроп, листья сельдерея, перья зеленого лука, или как я — перьевой чеснок. Свежие, ароматные листья могут до неузнаваемости изменить самое привычное блюдо. Листья малины, смородины, мелиссы, мяты, шалфея, щавеля — подбирайте сочетание на свой вкус. Зелень мелко-мелко порубить и смешать с мясным фаршем или можно пропустить через мясорубку. Готовой начинкой нафаршируйте кабачки. Поверх каждого кабачка разложите кусочки сыра. Сбрызните кабачки поверх оливковым маслом и запекайте в разогретой до 210 С духовке в течение 15-20 минут. Обязательно следите, пересушенный фарш станет очень сухим.