Печенье "Мадлен"

Очень мягкое и вкусное печенье порадует и взрослых и детей!
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 100 г
Масло - 100 г
Лимон - 1 шт
Соль - щепотка
Сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
1.Помойте лимон и сотрите с него цедру.
2.Растопите масло и охладите.
3.Отделите желтки от белков.
4.Взбейте белки со щепоткой соли до плотной пены.
5.Добавьте в белки сахар и ещё взбейте до растворения сахара.
6.Когда сахар растворится, продолжайте взбивать и добавляйте желтки по одному.
7.Добавьте в яичную пену муку, цедру лимона и выжмите сок.
8.Хорошо перемешайте с помощью ложки или миксера.
9.Если у вас есть силиконовые формы, разложите тесто в них, из расчёта 2/3 высоты формы. Если формочек нет, то смажьте противень маслом или прикройте пергаментной бумагой.
10.Выложите тесто ложкой, соблюдая интервал.
11.Выпекайте в предварительно прогретой до 200*С духовке примерно 10-15 минут.
12.Готовое печень посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!