ПИРОГ К ЧАЮ НА КЕФИРЕ С ВАРЕНЬЕМ

Пирог на кефире с вареньем вкусный не только когда только испеченный, но на следующий день он еще вкуснее. Если конечно, останется, чего практически не бывает.
Ингредиенты:
Кeфир – неполный стакан (200 граммов),
Сахар – один неполный стакан (200 граммов),
Мука пшеничная – примерно три стакана (450 граммов)
Варeньe в начинку – 1 стакан. Варенье лучше взять густое.
Маслo раститeльнoe – 100 граммов. (чуть побольше полстакана)
Яйца куриные — три яйца,
Сoль
Крахмал — одна столовая ложка,
Разрыхлитeль – полторы чайной ложечки
Приготовление пирога к чаю на кефире с вареньем
Для приготовления пирога на кефире с вареньем для начала нужно взбить яйца с сахаром миксером в пышную пену.
Добавить масло растительное. Перемешать миксером до однородности.
Вылить кефир. Еще раз перемешать, добиваясь однородности.
Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Всыпать частями в тесто, каждый раз перемешивая при помощи лопатки или веничком. Тесто получается не очень густым, и не очень жидким. Оно должно растекаться по форме.
Приготовить форму для выпечки. Смахать маслом. Вылить половину теста в форму и разровнять его по всей форме.
Сверху положить варенье, немного отступая от краев, примерно полтора — два сантиметра. Иначе оно просто выльется при выпечке.
Чтобы варенье при выпечке превратилось в кисельную массу и не вытекло из теста, нужно посыпать его сверху крахмалом.
Сверху вылить вторую половину теста. Разровнять его лопаткой.
Духовку заранее подогреть до 180 градусов. Выпекать пирог к чаю на кефире с вареньем примерно сорок минут до румяности. Готовность пирога проверять сухой палочкой.
Пирог охладить полностью и только тогда разрезать на кусочки. И подавать к чаю.