МЕГА-ПРОСТОЙ рецепт

Четверг рыбный день

ТУНЕЦ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты:
Филе тунца - 500 г.
Рисовый уксус - 2 ст. л.
Соус терияки - 1 ст. л.
Рыбный соус - 1 ст. л.
Коричневый сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:
Смешиваем все соусы, уксус, сахар и соль.
Смазываем этим маринадом подготовленное филе рыбы и накрываем пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 15–20 минут.
Выкладываем тунца на решетку хорошо разогретого гриля.
Обжариваем до готовности.

Подсказка по степеням прожарки в зависимости от внутренней температуры тунца:
43°C - Текстура очень сочная и немного твердая
46°C - Текстура мясистая и сочная
49°C - Текстура твердая и сухая, как хорошо прожаренный стейк

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА