Сочная запеканка с адыгейским сыром и мясом!

Друзья, а вы уже чувствуете этот умопомрачительный аромат? Сегодня готовим не просто запеканку, а настоящую кулинарную симфонию! Нежное мясо, сливочный сыр и хрустящая корочка — это блюдо станет звездой вашего ужина! Идеально для семейного обеда и приема гостей!

Для запеканки:
* Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
* Сыр адыгейский — 300 г
* Картофель — 4 шт. (крупный)
* Лук репчатый — 2 шт.
* Сметана — 200 г
* Яйца куриные — 3 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Соль — по вкусу
* Перец черный молотый — по вкусу
* Паприка сладкая — 1 ч.л.
* Зелень петрушки — ½ пучка

Картофель чистим и натираем на крупной терке, слегка отжимаем лишнюю жидкость. Лук мелко режем и пассеруем на растительном масле до золотистости. Сыр адыгейский натираем на крупной терке. В глубокой миске смешиваем фарш, обжаренный лук, тертый картофель, половину тертого сыра, сметану, яйца, соль, перец и паприку. Тщательно вымешиваем массу. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем мясную массу, разравниваем и посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до румяной корочки. Готовую запеканку посыпаем свежей петрушкой.

Приятного аппетита!