Иркутские ученые спасают черный трюфель, который и так страшно дорогой и краснокнижный, так еще и появляется с каждым годом все реже.

Сотрудники лаборатории экспериментальной нейрофизиологии ИГУ планируют выращивать деликатес в лаборатории.
Но если в природе спорам помогают прорастать кабаны (очищают споры трюфелей от защитной оболочки), то тут их заменили улитками для компактности. В ЖКТ улиток ахатин защитные оболочки спор расщепляются, и можно собирать одиночные споры. Сейчас ученые уже работают над выращиванием из спор мицелия.
Если все получится, то любой сможет купить посевной материал и выращивать ценный черный трюфель на даче.