"ТЕПЕРЬ ПЬЮТ ЛИМОННЫЙ, АПЕЛЬСИНОВЫЙ И РЯБИНОВЫЙ ОДЕКОЛОН".

КОГДА ОДЕКОЛОН В РОССИИ НАЧАЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ ВНУТРЬ. Часть 2.
«Не есть действительно о-де-колон»
Спрос на одеколон к 1840-м годам так вырос в крупных городах, что предприимчивые россияне наладили его производство в разных уголках империи. Привозили продукт бочками и многолитровыми бутылями и разливали одеколон по мелким склянкам на месте его продажи. А вскоре под видом одеколона в лавки и на ярмарки стали проникать тайно изготовленные спиртные напитки. За производство и реализацию одеколона не надо было платить акцизный налог, и хлебное вино, в которое для маскировки капнули эфирного масла, становилось намного дешевле легально сделанной водки.
Первыми заподозрили неладное монополисты продажи крепких напитков — содержатели московского питейного откупа. В 1844 году они направили в правительствующий Сенат просьбу запретить ввоз одеколона в Москву или позволить им надзор за его продажей. В апреле Сенат обратился за решением проблемы в Комитет министров. Тот, по рассмотрении дела, нашел, «что как в откупных условиях не содержится воспрещения на ввоз Кельнской воды из привилегированных губерний в откупные места, то откупщики и не имеют никакого права домогаться такого воспрещения». «Хотя надзор откупщиков собственно за привозом о-де-колона и может быть допущен,— рассуждали министры,— однако же неудобно было бы предоставлять им право прикладывать к привозимому о-де-колону печати и наблюдать за самым разливом оного, так как мера сия без всякой особенной надобности могла бы лишь подать повод к притеснениям со стороны откупщиков».
Но производителям одеколона вменили в обязанность: «По привозе с фабрики о-де-колона в места, где намерены производить продажу онаго, уведомлять в то же время контору тамошнего откупа для немедленного освидетельствования бочек и бутылей». «Если бы со стороны откупа,— разъяснял Комитет министров,— возникло сомнение в том, что привезенное вещество, по составу своему, не есть действительно о-де-колон и может быть употребляемо в продажу взамен спирта или горячего вина, то свидетельствование такого о-де-колона производить по распоряжению местного начальства, чрез врачебную управу».
«Все более и более усиливалось потребление суррогатов вина, так называемого народного одеколона и просто одеколона»
Все последующие годы, вплоть до революции, властям пришлось бороться с этим «так называемым народным одеколоном». В 1865 году они запретили делать благовонные воды в аптеках, которые частенько попадались на продаже значительных объемов «одеколона». Циркуляр медицинского департамента гласил:
«Приготовление и продажа одеколона и духов не по рецепту врача воспрещается; если же аптекарь, независимо от аптекарского дела, желает заниматься, на общем основании, приготовлением этих веществ, то это допускается только в отдельном от аптеки помещении со взятием установленного патента».
«Народный одеколон» мгновенно появлялся там, где возникали проблемы со спиртными напитками: уменьшалась их продажа или повышалась цена на них. Так, государственный контролер статс-секретарь Д. М. Сольский, сообщая о резком падении питейных сборов в Пермской, Вятской, Оренбургской и Уфимской губерниях в 1884 и 1885 годах, писал:
«Объяснением этих колебаний может служить установившаяся в названных четырех губерниях монопольная продажа вина. Несколько крупных заводовладельцев вошли между собою в соглашение, определили количество вина, которое должно каждым из них выкуриваться, распределили между собой весь район, вытесняя других торговцев, и, не опасаясь конкуренции, повысили цены на вино настолько, что в некоторых местностях, вместо 4 р.40 к. за ведро, оно стало продаваться по 6 и даже по 8 рублей. Вследствие этого в пределах названных губерний все более и более усиливалось потребление суррогатов вина, так называемого народного одеколона и просто одеколона, «кумышки» и т. п., в ущерб расходу вина и казенному от питей доходу».
Но первенство в употреблении «просто одеколона» вместо спиртных напитков принадлежало… иностранным дамам. Одеколонщицы встречались, например, в Великобритании. С 1860-х годов там развернулось движение по помощи женщинам-алкоголичкам из всех сословий. Для них открывались лечебницы и убежища. «Дамы отравляются, преимущественно, коньяком, до 2 бутылок в сутки; одеколоном, древесным спиртом; остальные пьют большею частью можжевеловую водку, джин, наиболее дешевую по цене»,— рассказывала заведующая одним из таких приютов русскому врачу А. М. Коровину, изучавшему заграничный опыт борьбы с алкоголизмом. При добровольном поступлении в заведение женщины давали обещание: «Не буду употреблять или держать при себе рома для волос, одеколона, кухонного (метилового) спирта и всякого другого с положительным или вероятным опьяняющим действием».
«Должен отстаиваться долгое время»
Массовое фабричное производство качественного одеколона в России началось в 1880-е годы, когда его стали выпускать солидные фирмы: А. Ралле, А. Сиу, Г. Брокар, «Санкт-Петербургская химическая лаборатория». Все они делали одеколоны с различными цветочными ароматами, но лучшими были брокаровские. Каждые пять лет товарищество «Брокар и Ко» в несколько раз увеличивало выпуск одеколона, и в 1913 году фабрика отправила в продажу 2 млн 500 тыс. флаконов. И все же рынок не был насыщен, а в 1914 году, после начала Первой мировой войны, образовался настоящий дефицит одеколона. Причем отнюдь не потому, что на фронте, в окопах он стал самым удобным гигиеническим средством.
В анонимной брошюре 1916 года молодым людям, жаждущим «заработать себе на содержание», автор советовал основать парфюмерное дело:
«Всегда есть большой спрос на парфюмерию и т. п. На самом деле с 1914 г. спрос превышал предложение, и за предметы хорошего качества и чистого состава можно всегда получить хорошую цену… Этот предмет составляет всегда очень доходную статью в таком деле, как мы теперь рассматриваем, особенно в России. Приготовление сравнительно легко; спрос всегда большой в любом городе, и доходы всегда очень хороши за действительно хорошие духи. Какие духи выбрать — зависит всецело от фабриканта и его вкуса, так как разнообразие духов почти безгранично. Нужно всегда помнить, что в России имеются в продаже многие очень хорошие духи по сходной цене, так что не годится выпустить плохой предмет по дорогой цене. Одеколон в большом спросе, но будучи легким по выработке, он представляет неудобство в том отношении, что он должен отстаиваться долгое время, до 12 месяцев после приготовления».
Но после введения в Российской Империи сухого закона в июле 1914 года на многих парфюмерных фабриках одеколон вряд ли отстаивался и уж точно не застаивался.
Побывавший в годы войны на нескольких предприятиях публицист А. И. Фаресов, много писавший о борьбе с пьянством, узнал от директора Брянского рельсопрокатного, железоделательного и механического завода Б. И. Буховцева о новых напитках, употреблявшихся рабочими.
«Теперь пьют лимонный, апельсинный и рябиновый одеколон,— сообщил Буховцев.— Очевидно, одеколон приготовляется для питья. Со стороны дирекции завода на это было обращено внимание».
А известный журналист Влас Дорошевич в 1917 году в открытом письме министру финансов Временного правительства писал:
«Парфюмерные фабрики тысячами ведер покупают спирт в казне и делают из него одеколон "для питья". Этот одеколон можно доставать везде: в аптеках, аптекарских, парфюмерных магазинах, овощных лавочках. Состав одеколона известен. Настоящего одеколона пить нельзя. От него делается воспаление мозга. Гг. народные отравители фабрикуют просто водку, прибавляя в нее для запаха "безвредные капли".
Необходим действительный, настоящий контроль, чтоб "парфюмерные" фабрики не превращались больше в водочные заводы. Чтоб делался настоящий одеколон, непригодный для питья. Прекратите даже выделку его совсем, если бы надзор оказался невозможным».
Но укоренившийся порядок (нет водки или она слишком дорога — переходим на «народный одеколон» или другие спиртосодержащие жидкости) никакими даже самыми строгими мерами выкорчевать не удалось. https://www.kommersant.ru/doc/3906818 Фото: 1. Только к началу XX века знатоки сочли, что одеколон отечественного производства догнал по качеству заграничный
2. Для производства настоящего одеколона требовались дорогостоящие ингредиенты, для «народного» — доступ к казенному спирту