Ингредиенты для теста: Мука — 270 г Сахар — 80 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 180 г Соль — щепотка Для начинки: Творог (9%) — 750 г Яйцо — 4 шт. Сахар — 150 г Крахмал — 20 г Яблоки — 300 г Лимон - 1/2 шт. Приготовление: В глубокую ёмкость разбиваем яйцо, добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем сливочное масло и перемешиваем На электронных весах взвешиваем муку, просеиваем её, добавляем соль и вымешиваем тесто до однородности Готовое тесто накрываем плёнкой и убираем в холодильник, пока готовим начинку Для начинки творог протираем через сито, добавляем яйца, крахмал, сахар и перемешиваем. Добавляем цедру и сок лимона, перемешиваем Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками Керамическую форму для запекания смазываем сливочным маслом и распределяем тесто по форме, формируя бортики Заливаем творожную начинку в форму и сверху распределяем яблочные ломтики Посыпаем корицей и сахаром и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут Готовый пирог остужаем и убираем в холодильник на 2 часа для стабилизации начинки Подаем к столу и угощаем гостей Приятного аппетита! #foodru #рецепты #пирог