Начинающему важно понимать, что: "Все эти элитные китайские чаи (белые, желтые, зеленые, бирюзовые, красные и черные), о которых то и дело рассказывают знатоки и гурманы, отличаются от напитка, который рядовой европеец привык считать чаем, как, скажем, вино от воды.

То есть и то и другое утоляет жажду, но воздействует на организм совершенно по-разному. Надеюсь, это понятно."
(с) Макс Фрай. Чайная книга.