Очень простой рецепт сыра,в итоге у нас получается 500 гр вкуснейшего домашнего лакомства. НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Молоко - 1.5 литра Кефир 1% - 750 мл 3 яйца Сметана 30 гр (2 ст. л. без горки)10% Зелень Соль по вкусу КАК ДЕЛАТЬ: Собираем в одну кастрюлю молоко, кефир, сметану. Подогреваем молоко на среднем огне.Взбиваем яйца с солью.В тёплое молоко тонкой струйкой вливаем яйца и помешиваем. Доводим до кипения.Провариваем пару минут после закипания. Оставляем на поверхности после выключения на 6 минут.Нарезаем укроп (у меня был замороженный, можно добавлять свежий, сухой красный перец, тмин).Засыпаем укроп в кастрюльку. Перемешиваем.Застилаем дуршлаг марлей и отбрасываем на него наш сыр.Формируем "колобок". И сверху на сыр ставим гнет. Оставляем в покое на ночь. Помните, чем тяжелее гнет, тем меньше сыра у вас получится Уже утром можно кушать. Из этого количества ингредиентов у меня получилось около 500 гр сыра. По консистенции напоминает брынзу.Всем приятного аппетита!!!