Добрые советы

Лучший рецепт фаршированных перцев — проверено годами Сегодня готовлю самое простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо — фаршированные перцы в томатной подливе.

Мне срочно нужна такая штука! 😍 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Сегодня у нас особенный день — отправила сына в 5-ый класс! Казалось бы, совсем недавно держала его за руку на линейке в первом, а теперь он уже такой взрослый, серьёзный и самостоятельный. Белая рубашка, цветы для учителей и улыбка, полная ожидания чего-то нового. Пусть этот учебный год будет для всех ребят лёгким, интересным и радостным! Всем родителям терпения, а детям — вдохновения и хороших друзей рядом.

Необычный овощной завтрак 🥕 Ингредиенты: - капуста - 1 шт (небольшая) - морковь - 1 шт - мука - 1-2 ст.л - соль, специи по вкусу - яйцо Приятного аппетита 🙏

3 яблока, 3 яйца, 1 стакан кефира и мука. Популярный яблочный пирог. Пальчики оближешь. Сегодня у меня один из любимых рецептов, который готовится очень просто и быстро – это яблочный пирог. Пожалуй это самый простой рецепт яблочного пирога. Ингредиенты: - 3 яблока - 400 - 500 г - 3 яйца - кефир (мацони) - 250 мл - сахар - 180 г - масло сливочное - 120 г - мука - 350 г - соль - 0,5 ч л - сода пищевая - 0,5 ч л - ванилин Сладкая крошка: - сливочное масло - 20 гр - мука - 1 ст.л. - сахар - 1 ст.л. Приготовление: 1. Для начала я выливаю в миску три яйца и добавляю сахар. Нужно хорошо перемешать, долго взбивать не надо, главное – хорошо перемешать. Я буду использовать миксер, но вы можете перемешать вручную. Это займёт буквально одну минуту. Получается однородная масса. 2. Теперь добавляю один стакан (250 мл) мацони, кефира или нейтрального йогурта – у меня сегодня мацони. В зависимости от того, какой кисломолочный продукт вы используете, будет зависеть количество муки. Тесто должно медленно спадать с лопатки. Далее добавляю размягчённое сливочное масло и снова всё тщательно перемешиваю. 3. Теперь добавляю пол чайной ложки соли, пол чайной ложки пищевой соды (или одну чайную ложку разрыхлителя), и обязательно немного ванилина. Всё это перемешиваю. Последнее, что нужно добавить, – это мука. Я просеиваю её одним махом и начинаю перемешивать тесто сначала лопаткой, чтобы мука не разлеталась по кухне, а потом миксером. 4. Тесто получается густое. Теперь убираю миксер и собираю тесто лопаткой по бокам миски. Тесто должно медленно спадать с лопатки – это то, что нам нужно. Оставляем тесто "отдохнуть" на время, пока мы приготовим начинку. 5. Берем три крупных яблока, общим весом около 500 г (вместе с кожурой). После того как я их очищу и удалю сердцевину с семенами, останется примерно 400-420 г яблок. Нарезаю их на мелкие дольки: сначала пополам, затем каждую половинку на три-четыре части и нарезаю тонкими ломтиками. 6. Перекладываю нарезанные яблоки в миску. Я нарезала два яблока, а третье нарезаю только наполовину – вторую половинку оставляю для украшения пирога. 7. Вы можете добавить лимонную цедру или сок половины лимона для кислинки, но у меня яблоки кислые, поэтому лимон я добавлять не буду. Хотя они немного изменят цвет, это не повлияет на вкус. 8. Последнее, что нам нужно сделать для пирога, – это подготовить сладкую масляную крошку для украшения. Я беру небольшой кусочек сливочного масла и смешиваю его с сахаром и мукой, перетирая ложкой, а затем руками. Получается такая крошка – она придаст пирогу красивый вид и вкус. 9. Теперь достаем тесто. Оно увеличилось в объёме, благодаря соде. Добавляем в него все яблоки. Сочетание кислых яблок и сладкого теста – идеальное! Всё хорошо перемешиваем. 10. Теперь беру форму для выпечки. Обязательно застелите её пекарской бумагой, чтобы пирог легко вынимался. У меня квадратная форма размером 22 см. Выкладываю тесто в форму и равномерно распределяю его лопаткой. Теперь украшаем пирог оставшимися ломтиками яблок, немного вдавливая их в тесто. 11. Последний шаг – добавляем сверху сладкую масляную крошку, распределяя её по всей поверхности пирога. Пирог поднимется, и яблоки немного "провалятся" в тесто, что сделает его ещё вкуснее. 12. Ставлю пирог в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Время выпечки может варьироваться, в зависимости от вашей духовки. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Пирог может треснуть сверху, что придаёт ему характерный домашний вид. В моей духовке пирог выпекался 40 минут, без конвекции, на среднем уровне. Советы для тех, кто хочет идеальный яблочный пирог: - Обязательно достаньте яйца и кефир заранее — тёплые ингредиенты лучше смешиваются и пирог поднимается равномерно. - Сахар с яйцами не нужно взбивать в пену, но хорошо перемешайте до полной однородности — так структура теста будет нежнее. - Если мацони густой, соду можно заранее вмешать прямо в него — она активизируется и равномернее распределится в тесте. - Муку лучше просеивать прямо в миску — так тесто получится воздушным и без комочков. - Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно медленно спадать с лопатки, как густая сметана. - Нарезайте яблоки тонко, но не слишком — чтобы они не утонули полностью в тесте и не дали лишнюю влагу. - Добавьте немного корицы или мускатного ореха к яблокам — аромат получится по-настоящему осенний и уютный. - Форму можно взять чуть больше (24–26 см), если хотите низкий пирог с хрустящей корочкой по краям. - Не забывайте про шпажку: она должна выходить сухой. Но при этом не пересушите пирог — следите за румяной корочкой. - Дайте пирогу остыть минимум 15 минут перед нарезкой — так он лучше «схватится» и не будет крошиться. #пирог #яблоки #пирогсяблоками #десерт #кулинария

Лучший способ закатать свёклу на зиму: просто, вкусно и надёжно Наша семья обожает свёклу. А в сезон я её всегда закатываю на зиму в баночках. Ингредиенты: - Свёкла — 2,5 кг (отварная, очищенная) - Масло растительное — 150 мл - Сахар — 6 ст. л. (без горки) - Соль — 2 ст. л. (с небольшой горкой) - Лимонная кислота — 2 ч. л. (без горки) Приготовление: 1. Первым делом свёклу хорошенько моем и отвариваем до готовности прямо в «мундире» (не срезая хвостики) — так она лучше сохраняет яркий цвет. Как только свёкла сварилась, сразу заливаю холодной водой — это останавливает процесс варки и делает кожицу более податливой. Свёкла очень легко чистится. 2. Берём 2,5 килограмма отварной свёклы и натираем на крупной тёрке. Ставим на огонь, вливаем 150 мл растительного масла, добавляем 6 столовых ложек сахара без горки, 2 столовые ложки соли с небольшой горкой и 2 чайные ложки лимонной кислоты без горки. Всё хорошо перемешиваем, доводим до кипения и закрываем крышкой. Даём прокипеть 12–15 минут, периодически помешивая, и сразу раскладываем по заранее простерилизованным банкам. 3. Банки закрываем прокипячёнными крышками и закатываем. Переворачиваем вверх дном и оставляем под одеялом до полного остывания. Такую свёклу можно хранить при комнатной температуре, но лучше поставить в прохладное место (кладовка или подвал) — тогда вкус дольше сохранится свежим. Рекомендации от Инги: - Для более насыщенного вкуса можно заменить часть масла на оливковое — вкус получится глубже. - Если любите мягкий вкус — часть лимонной кислоты замените лимонным соком. - Попробуйте добавить немного яблочного или винного уксуса — вкус станет пикантнее. - Чтобы заготовка выглядела красивее, часть свёклы можно натереть на крупной тёрке, а часть нарезать кубиками. - Если хочется, чтобы салат был с лёгким «хрустом» — недоварите свёклу буквально пару минут. - Хорошо сочетается с луком: можно добавить немного обжаренного или маринованного. Возможные ошибки: - Использование старой, вялой свёклы — заготовка выйдет безвкусной. - Чрезмерное количество масла — вкус станет тяжёлым. - Слишком крупная тёрка — масса плохо прогреется и может хуже храниться. - Если переложить сахара, свёкла получится чересчур сладкой и «десертной». - Длительное хранение на свету — цвет тускнеет и вкус ухудшается. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! #свекла #заготовка #банка #рецепт #зима

Нежная пшённая каша на молоке с тыквой и изюмом — завтрак с осенним настроением Приветствую вас на канале Инга на кухне! Сегодня готовлю полезную и очень вкусную пшённую кашу на молоке с тыквой и изюмом.

Всё! Селедку под шубой я теперь точно не готовлю! Буду готовить этот супер рулет. Ингредиенты: - 3 листа лаваша - Свекла - Морковь - Яйца - Селедка или другая рыба - Соль по вкусу - Майонез Приготовление: Понадобится три листа лаваша. Каждый лист смазываем каплей майонеза и выкладываем по очереди отварную свеклу, морковь и яйца. Всё нарезаем и сворачиваем в рулетики. На каждый рулет выкладываем любую рыбку, и готово! Это очень вкусно! Приятного аппетита! Совет: Для прочности можно первый слой лаваша сделать двойным, если лаваш не плотный и может порваться. #закуска #рецепты #кулинария

Суп за 20 минут, и свекровь будет в восторге! К нам через 20 минут заходит свекровь в гости — нужно её хорошенько накормить, а времени в обрез. Значит, готовлю свою коронку! Ингредиенты: - Пельмени – 400 г - Плавленый сырок – 2 шт. - Картофель – 2 шт. - Морковь – 1 шт. - Лук – 1 шт. - Растительное масло – 2 ст. л. - Душистый перец горошком – 3 шт. - Лавровый лист – 1 шт. - Соль – по вкусу - Зелень – пучок - Вода – 2,5 л Приготовление: 1. Ставлю воду закипать вместе с душистым перцем и лаврушкой. Пока вода закипает, быстро мою овощи и очищаю их. Картошку нарезаю мелкими кубиками и отправляю в кастрюлю — пусть варится. 2. Тем временем делаю зажарку: мелко нарезанный лук обжариваю минутку на капле масла. Сюда же добавляю натёртую на крупной тёрке морковь и жарю ещё 3–4 минуты до мягкости. 3. Зажарку отправляю в кастрюлю к картошке и добавляю главный ингредиент — пельмени. Их даже размораживать не нужно — кидаю прямо замороженные. Следом — натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок. 4. В конце солю, перчу и добавляю любимые специи. Варю буквально 2 минуты, чтобы пельмени не развалились. По желанию всыпаю свежую зелень — у меня петрушка. Аромат уже стоит на всю квартиру! Получается быстрый, молниеносный супчик — наваристый, невероятно вкусный и сытный. Обязательно приготовьте и не забудьте поделиться рецептом с мамой. Рекомендации от Инги - Сыр выбирайте качественный. Плавленые сырки лучше брать без добавок, с высоким содержанием молочного жира — суп получится более насыщенным и сливочным. - Пельмени домашние — вкуснее. Если есть время и возможность, используйте пельмени собственного приготовления или из проверенной мясной начинки. - Для густоты супа можно добавить чуть больше картошки или положить 1 ст. л. овсяных хлопьев — они разварятся и сделают бульон шелковистым. - Зелень разнообразьте. Петрушку можно дополнить укропом или зеленым луком — аромат будет богаче. - Чуть сливочного масла в зажарку добавит супу мягкий сливочный вкус и аппетитный аромат. Возможные ошибки - Переваренные пельмени. Если держать их на плите дольше 2–3 минут после закипания — они могут развалиться. - Сырок с добавками. Дешёвые сырки с крахмалом и ароматизаторами плохо плавятся, суп получится «с комочками». - Слишком много моркови. Она перебьёт сливочный вкус сыра — суп станет сладковатым. - Недостаток соли. Пельмени и сырки сами по себе солёные, поэтому соль добавляйте в конце, иначе легко пересолить. - Много специй. Душистый перец и лавровый лист дают достаточно аромата, не перебивайте нежность сырного вкуса лишними пряностями. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! #суп #пельмень #сыр #обед #рецепт