НеДиета: Советские рецепты с Анастасией

🍓 Галета с малиной (рассыпчатая и быстрая)

Дорогие мои, сегодня поделюсь волшебным рецептом рассыпчатой галеты с малиной на растопленном масле! Это тесто — настоящая палочка-выручалочка: готовится за 5 минут, не требует охлаждения и всегда получается идеальным. А благодаря кипятку выпечка выходит нежной и тающей во рту! Ингредиенты (форма 26-28 см): Для теста: · Мука — 2,5 стакана (400 г) · Сливочное масло — 125 г (растопить) · Кипяток — ½ стакана (100 мл) · Разрыхлитель — 1 ч.л. · Сахар — 2 ст.л. (в тесто) · Щепотка соли Для начинки: · Малина — 300-400 г · Сахар — 4-5 ст.л. · Крахмал — 1,5 ст.л. · Ванильный сахар — 1 ч.л. · Сливочное масло — 20 г (кусочками) Пригото

🍄 Салат «Лесная Поляна» (слоеный с грибами

Дорогие любители советской кухни! Сегодня восстановим рецепт одного забытого слоеного салата. Он очень сытный, с приятной кислинкой от грибов и свежестью зелени. Давайте назовем его «Лесная Поляна» — за зеленый лук, укроп и грибочки в центре! Ингредиенты (на 4-6 порций): · Картофель отварной — 3-4 шт. (средних) · Яйца вареные — 4-5 шт. · Ветчина — 200-250 г · Лук зеленый — 1 пучок · Укроп — ½ пучка · Грибы маринованные (шампиньоны или любые другие) — 1 банка (около 300 г) · Майонез — 150-200 г · Соль, перец — по вкусу Приготовление (слоями): 1. Подготовка ингредиентов: · Картофель и яйца натрите на крупной терке в разные миски.

Домашняя тушенка по-советски (на водяной бане)

Дорогие мои хозяюшки! Сегодня я раскрою вам секрет настоящей советской заготовки — домашней тушенки из свинины, приготовленной на водяной бане. Именно так наши бабушки заготавливали мясо впрок — без консервантов, но с любовью! Этот проверенный временем способ гарантирует, что банки не «взорвутся», а мясо останется сочным и нежным. Запасаемся? Ингредиенты (на 0,5 литровые банки): · Свинина (лопатка, шея) — 2 кг · Соль — 1,5 ст.л. (без горки) · Перец черный горошком — 1,5 ч.л. · Лавровый лист — 3-4 шт. Важно! · Мясо берем свежее, без прожилок · Банки и крышки стерилизуем · Солим точно по норме — это консервант! Технология приготовл

🎂 Пирог «Зебра» (советский классический рецепт)

Дорогие любители советской кухни! Сегодня мы вспомним тот самый, знакомый с детства торт «Зебра» на сметане — нежный, влажный и с той самой знаменитой «полосатой» текстурой! Этот рецепт был в арсенале каждой советской хозяйки, его готовили на праздники и просто к чаю. Проверим, помните ли вы этот Ингредиенты для теста: · Сметана — 1 стакан (250 г, 20%) · Сахар — 1,5 стакана (300 г) · Яйца — 3 шт. · Мука — 2,5 стакана (400 г) · Сода — 1 ч.л. (не гасить!) · Какао-порошок — 2 ст.л. · Сливочное масло — для смазки формы Приготовление: 1. Тесто (главный секрет!): · Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы · Добавить сметану, п

Куриный суп с укропно-чесночными галушками

Дорогие мои, сегодня поделюсь рецептом настоящей домашней магии — куриный суп с укропно-чесночными галушками! Это блюдо пахнет детством, заботой и тем самым уютом, который согревает душу. Ароматные рулетики из теста с зеленью превращают простой суп в кулинарный шедевр! Готовим? Ингредиенты (на 4 порции): Для бульона: · Курица (голени/бедра) — 500 г · Лук — 1 шт. (очистить, не резать) · Морковь — 1 шт. (очистить, не резать) · Картофель — 3-4 шт. · Соль, перец горошком — по вкусу Для зажарки:

🥥 Чиа-пудинг с кокосовым молоком и клубникой

Дорогие мои, кто сказал, что полезный завтрак не может быть похож на десерт? Сегодня готовим нежнейший чиа-пудинг на кокосовом молоке с клубничной прослойкой! Готовится он с вечера за 5 минут, а утром у вас на столе — готовый вкусный и невероятно полезный завтрак. Идеально для мам, у которых нет времени утром на готовку! Ингредиенты (на 2 порции): Для пудинга: · Семена чиа — 4 ст.л. (около 60 г) · Кокосовое молоко — 250 мл (не сок, а именно молоко, можно консервированное) · Мёд или кленовый сироп — 1-2 ч.л. (по вкусу, можно не добавлять) · Щепотка ванилина

🌰 Советские орешки со сгущенкой (точный рецепт)

Дорогие любители советской ностальгии! Сегодня я поделюсь с вами точным, проверенным рецептом тех самых орешков со сгущенкой, которые мы обожали в детстве. Четкие пропорции, правильная технология — и у вас получатся идеальные хрустящие корзиночки с нежнейшим кремом! Приготовим вместе?

Торт «Славянка» (ностальгический рецепт)

Дорогие любители советской кухни!
Сегодня я восстановила для вас рецепт легендарного торта «Славянка» — того самого, нежного и воздушного, с фруктовой прослойкой и шоколадной глазурью, который многие помнят с детства!
Этот торт был настоящим десертным хитом в 70-80 годы. Готовим вместе?
Торт «Славянка» (ностальгический рецепт)
Ингредиенты для бисквита:
· Яйца — 4 шт.
· Сахар — 1 стакан (200 г)
· Мука — 1 стакан (160 г)
· Ванильный сахар — 1 ч.л.
· Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для крема и прослойки: