🎂 Пирог «Зебра» (советский классический рецепт)

Дорогие любители советской кухни! Сегодня мы вспомним тот самый, знакомый с детства торт «Зебра» на сметане — нежный, влажный и с той самой знаменитой «полосатой» текстурой! Этот рецепт был в арсенале каждой советской хозяйки, его готовили на праздники и просто к чаю. Проверим, помните ли вы этот Ингредиенты для теста: · Сметана — 1 стакан (250 г, 20%) · Сахар — 1,5 стакана (300 г) · Яйца — 3 шт. · Мука — 2,5 стакана (400 г) · Сода — 1 ч.л. (не гасить!) · Какао-порошок — 2 ст.л. · Сливочное масло — для смазки формы . 150 мл - растительного масла Приготовление: 1. Тесто (главный секрет!): · Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы · Добавить сметану, перемешать · Постепенно ввести муку с содой, замесить тесто консистенции густой сметаны · Разделить тесто на 2 равные части · В одну часть добавить какао, тщательно перемешать

2. Формирование «зебры»: · Смазать форму маслом · Поочередно вливать в центр формы: · 2 ст.л. светлого теста · 2 ст.л. темного теста · Не перемешивать! Тесто будет растекаться само · Повторять пока тесто не закончится 3. Выпечка: · Разогреть духовку до 180°C · Выпекать 35-40 минут · Проверить готовность деревянной палочкой · Полностью остудить в форме 5 · Украсить по желанию: · Шоколадной стружкой · Орехами · Тертым орехом Совет от нутрициолога: · Используйте сметану 15% — будет не менее вкусно, но легче · Добавьте в крем творог — увеличится белок · Подавайте с несладким чаем — баланс вкуса Исторический факт: Пирог «Зебра» появился в советских кулинарных книгах в 70-х годах. Его уникальность — в простоте и эффектном виде. Хозяйки любили его за то, что не требовал сложного декора! А вы помните этот пирог? Какие советские десерты готовила ваша семья? Делитесь в комментариях — сохраним нашу кулинарную историю! Сохраняйте рецепт — пусть ностальгия будет вкусной! С теплом и сладкими воспоминаниями, ваша Анастасия. #советскийторт #зебра #ретрорецепт #анастасиянутрициолог #вкусдетства #одноклассники #ностальгия P.S. Если нет формы — используйте чугунную сковороду! Именно так часто пекли наши бабушки