Топ 5 заправок для салатов🥗

Салат – одно из самых распространенных блюд в мире, которое может быть полезным, разнообразным и вкусным. Но для того, чтобы салат стал настоящим шедевром кулинарии, нужно уметь подобрать идеальную заправку, которая подчеркнет не только вкус всех составляющих, но и раскроет их букет.

В этой статье вы узнаете:

Идеальные пропорции классической заправки для салата. Какую заправку сделать для салата «Цезарь»? Чем заменить всем привычный майонез?

1. Классический соус для салата

Нам понадобятся: – Оливковое масло - 3 ст. ложки – Лимонный сок - 1 ст. ложка – Соль - по вкусу – Перец - по вкусу Смешайте лимонный сок, соль и перец в небольшой миске до полного растворения соли. Взбейте полученную массу венчиком и медленно влейте оливковое масло. Перемешайте заправку до однородной консистенции. Если сделали заправку в большом количестве, то можно перелить ее в стеклянную баночку и хранить в холодильнике несколько дней. Главное - каждый раз перед применением не забывать взбалтывать.

Эта заправка идеально подойдет для овощных салатов, салатов с курицей или морепродуктами.

2. Итальянская заправка с базиликом

Нам понадобятся: – Оливковое масло – 50 мл – Уксус бальзамический – 25 мл – Чеснок – 1 зубчик – Базилик свежий – 1 пучок – Соль – по вкусу – Черный перец – по вкусу Измельчите базилик и чеснок, смешайте их с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Далее добавьте черный перец и соль по вкусу и тщательно перемешайте до однородной массы.

Этот соус подойдет для итальянских салатов с томатами и сыром, а также для мясных салатов.

3. Соус «цезарь» с анчоусами

Нам понадобятся: – Сок лимона - 1/2 шт. – Оливковое масло - 4 ст. ложки – Зернистая горчица - 1 ст. ложка – Чеснок - 1 зубчик – Анчоусы в масле - 3 шт. – Вареный желток - 2 шт. Все ингредиенты смешиваем в блендере до состояния густого соуса, и все готово. Из названия, думаю, понятно, что заправка идеально подходит для салата «Цезарь». Лучше всего смазать дно миски соусом, а уже потом закладывать туда остальные ингредиенты. Так она равномерно распределится по салату.

И кстати, такой соус отлично сочетается с морепродуктами, мясом, сыром и даже картофелем и пиццей.

4. Заправка с авокадо

Нам понадобятся: – Авокадо - 1 шт. – Лимон (даже лучше лайм) - 1 шт. – Масло оливковое - 3 ст. ложки – Чеснок - 1 зубчик – Перец - по вкусу – Соль – по вкусу Разрежьте авокадо на 2 части и удалите косточку. Достаньте мякоть и положите ее в миску. Добавьте сок лимона (или лайма), измельченный чеснок, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Эту заправку можно использовать для салатов с тунцом, креветками или курицей.

5. Заменитель майонеза

Нам понадобятся: – Чеснок - 2 зубчика – Сырое яйцо - 1 шт. – Оливковое масло - 100 мл – Подсолнечное масло рафинированное - 100 мл – Соль - по вкусу – Лимонный сок – 1 ст. ложка Отправьте чеснок на 10 секунд в микроволновку, чтобы он размягчился. Далее добавьте в стакан все ингредиенты в том порядке, в котором они указаны в рецепте. И взбейте погружным блендером, медленно двигаясь снизу вверх (примерно 20 секунд).

Кто-то называет это майонезом с чесноком, кто-то - испанским соусом, но как бы не называлась такая заправка, получается очень вкусно. Можно использовать для всех салатов, в которых используется майонез, мазать на хлеб и добавлять в горячие блюда. Теперь вы знаете о пяти оригинальных заправках, которые предпочитаю я, и которые сделают ваши блюда и в частности салаты еще вкуснее и интереснее. Экспериментируйте, пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь разнообразными вкусами. И конечно же, делитесь в комментариях своими рецептами соусов!