Их руки помнили ритм замеса теста, а глаза без термометра определяли нужную температуру в печи.
Они чувствовали еду сердцем. Кулинарные секреты наших бабушек — это не просто рецепты, а целая философия отношения к продуктам, дому и семье. Это та самая "добавленная ложка заботы", которую не заменит ни один современный гаджет. Давайте учиться у самых мудрых учителей.
На связи НЕБОРЩИ и их бессменный автор Анна — журналист, который очень любит поесть и знает в этом толк.
Рассказываю всё, что нужно знать о еде и ресторанах в Москве, а также за её пределами.
Лучший ГастроБлог по версии премии "Своё Родное".
Трачусь. Иногда травлюсь. Но всё равно рискую.
Пишите письма на neborshi@ya.ru
Вы сами себе противоречите. Бабушкина дата рождения вам запала, а про фокусы корректора с извинениями инфа прошла мимо, а, мы тут перед вами все виноваты... Бывает, но придется смотреть системно и конфузов и осуждений возможно избежать
Ой да хватит вам, что вы как СЛЕПЫЕ КОТЯТА, @ж противно, "*" одно и тоже ! "*" , да всю жизнь моя бабушка в 60 годы в паски добавляла водку и мою маму научита так, она ей была свекровь.
Да, уж! Согласна, духовка - не то! Я бабушкины голубцы из печи в далёком детстве ела, но вкус, и аромат который разносился по всему дому до сих пор помню - это что-то необыкновенное...
Видите ли, существует яд моментального действия, а есть длительного... Если за один раз выпить 2-е упаковки антибиотиков, то моментально смерть тоже не наступит, а вот цирроза печени ещё мало кто избегал после этого.
Не чушь. Именно водку и сейчас добавляю. Прекрасный разрыхлитель и улучшитель в тесто. А так же добавляют уксус если нет водки под руками. В деревне так пекли огромные круглые бабышки.(хлеб так звали.) Я помню до сих пор вкус э ого хлеба из печки русской. Это чудо. Мне 70лет уже и пекла моя бабушка когда я была ещё маленькой. До революции бабушка родилась. Вот так раньше готовили. А сейчас современные бабушки и печь то не все могут. Только ругаются и спорят в чатах.
Моя мама 1937 года была повар высшей категории , а ее дедушка1875года он был тоже повар. От них и мне передалось . В тесто ложили самогон , уксус, крахмал смотря что выпекаешь в меру . молоко что б не пригорало кастрюле дно смазывали маслом или жиром , смотря какой рис и макароны вливали немного масла подсолнечного затем хорошо промыть. Дрожжи любят когда тесто обминается несколько раз , соду ложит после замеса она не любит , если сразу тесто будет грубым . если жарить дрожжевое тесто мало берёт масло , содовое много . всех благ
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 195